アトピーっ子の肌を、つるつるに
望診法 × 東洋医学 × 季節の知恵で
ママと子どもの心と体を
自然に整えるお手伝いをしています。
母乳育児ケアからアレルギー対応まで、
「今」と「未来」の安心を大切に。
わたし自身もアレルギーっ子を育てながら、
日々の食事とケアで
元気な子育てを実践中です。
アトピー食事改善アドバイザーの
西尾恵美です
暑い夏に作る、ピーマン入りカレー
暑い夏。
ドイツも、今日は35度くらいまで上がるそう。
ドイツは、日向は焦げる暑さ。日陰は、涼しくてありがたい。その差が激しいのです。
こんな暑い夏に作るのが、カレー。
今日はピーマン入り
子どもたちも大好きなので、今日は、次男のリクエストでピーマン入り。
ピーマンも、夏野菜のひとつ。
- 気の巡りをよくしてくれる：ストレスや緊張によるイライラ、気の滞りを和らげる
- 消化促進：胃の働きを高め、食欲不振や胃もたれ、吐き気を和らげる
今の季節に効果的です。
ただし、ナス科の一種なので、アトピーっ子はかゆくなる子もいるので要注意です。
作り方はめっちゃ簡単
お肉は、入れても入れなくてもOK。
材料
- 玉ねぎ 2個
- じゃがいも 4つ
- マッシュルーム 4つ
- ピーマン 4つ
- りんご 1つ
- 大根 10cm
- カレーパウダー
- 醤油
- 塩
- とんかつソース
- トマトピューレやトマト缶（カット）
作り方
①野菜を一口サイズに切る
②大根とりんごは、すりおろす
③玉ねぎをさっと水ソテーにして、カレー粉小さじ1杯を入れる
④しんなりしたら、じゃがいもとつかるくらいの水を入れて、ちょっと柔らかくなるまで煮る
⑤マッシュルームとピーマンを入れてしんなりしたら、トマトピューレと②を入れて一煮立ち
⑥カレーパウダー、とんかつソース、しょうゆで味を調えたら出来上がり
ぜひ試してみてくださいね。
小さなお子さんには、カレー粉の刺激が強いかもしれないので、まずは授乳中のママさんから試してみてくださいね。
カレー粉に隠された、うれしい効果
アトピーっ子は、かゆみを誘発するかもしれないので、
食べすぎ注意ですが、カレー粉には以下の効果があります。
- ターメリック（ウコン）：肝機能の向上、抗酸化作用
- クミン：消化促進、胃腸の不調緩和
- シナモン：体を温める、冷え性の改善
- コリアンダー：デトックス、胃もたれの防止
暑い日のランチに、カレーを作ってみませんか？
本日も最後まで読んで下さり、ありがとうございました。
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