2013.05.30のお弁当です(*^ー^)ノ
イカトマキャベツ焼きうどん
オレンジ
キウイ
アメリカンチェリー
【 イカトマキャベツ焼きうどん 】
■ 材料 : １人分
・ ゆでうどん・ ・ ・ ・ １袋
・ いか ・・・・・ ５０ｇくらい
・ キャベツ ・ ・ ・ ・ 手のひらサイズで２～３枚くらい
・ トマト ・ ・ ・ ・ 小さいもの１コまたはプチトマト４～５コ
・ にんにく ・ ・ ・ ・ １かけ
・ パセリ ・ ・ ・ ・ 適量
・ アンチョビフィレ ・ ・ ・ ・ １枚
・ ホタテだしの素，コンソメ顆粒，塩コショウ，しょうゆ
・ ・ ・ ・ 各少々
・ 白ワイン ・ ・ ・ ・ 適量
・ 水 ・ ・ ・ ・ 適量
* * * つくりかた * * *
１．イカとキャベツとトマトは食べやすい大きさに切る。
にんにくは半分に切って芽を取ってつぶす。
パセリはみじん切りにする。
アンチョビフィレはペーパータオルでオイルを拭いて
みじん切りにする。
２．フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくを入れて
香りが出たら取り出す。
イカ ⇒ キャベツの順に炒めて白ワインを加えて炒める。
３．ゆでうどんと水を加えて炒めて，麺がほぐれたらホタテ
だしの素，コンソメ顆粒，塩コショウ，しょうゆで味付け
して，仕上げにパセリを加える。
< NOTE >
・ アンチョビフィレは生臭さを抑えるためにペーパータオル
でオイルを拭いてます。においが気にならない人はやら
なくてＯＫ。
・ イカは切り身をポリ袋に入れて，塩こうじ＆白ワインと
合わせて漬け込んで冷凍保存したものを使用してます。
*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆*:..｡o○☆ﾟ･:,｡
シーフードがニガテだけど，肉ナシ弁当です
イカはけっこう好きだし，アンチョビも入れすぎなければ逆においしいので使いやすい素材です。
ホタテだしも使って，emiにしては精一杯努力のシーフード焼きうどん
お肉ナシだからコンソメ顆粒もプラスしたけど，正解
おいしくて，シーフードを楽しめたランチでした