なめこを使うと，ヘルシーなうえに片栗粉を使わずに自然な
トロミがつくんです
麻婆だれは豆板醤を使わずに，うまみたっぷり
キムチの素を
使いますでもキムチ味にはなりません
ヘルシー・簡単・節約
でもって，めっちゃおいしい麻婆豆腐
■ 材料 ： ２人分
・ 絹豆腐 ・ ・ ・ ・ ３００ ｇ
・ 豚ひき肉 ・ ・ ・ ・ １００ ｇ
・ なめこ ・ ・ ・ ・ １ 袋（約 １００ ｇ）
・ 長ねぎ（あれば青い部分も少々） ・ ・ ・ ・ ８～１０ ｃｍ
・ 中華味の素，コショウ ・ ・ ・ ・ 各少々
・ ゴマ油 ・ ・ ・ ・ 適量
［ 麻婆だれ ］
・ しょうゆ ・ ・ ・ ・ 大さじ３
・ キムチの素，酒，水 ・ ・ ・ ・ 各 大さじ１
・ さとう ・ ・ ・ ・ 小さじ ２
・ コンソメ顆粒 ・ ・ ・ ・ 小さじ １
*** つくりかた ***
１．［麻婆だれ］は混ぜ合わせておく．
２．豆腐は好みの大きさに切る．
長ねぎはみじん切りにする．
なめこはザルに入れてサッっと洗う．
３．フライパンにゴマ油を熱して中火で長ねぎを炒めて，
香りが出てきたらひき肉を炒める．細かくほぐさず，
少しかたまりを作る感じで炒めたほうがおいしい．
４．肉の色が変わったら豆腐となめこを加え，中華味の素と
コショウを振りかけて強火で少し炒める．
（豆腐を切った後に豆腐から出た水分も一緒に入れる）
５．火を少し弱めて［麻婆だれ］を加え，火が通るまで
２～３分くらい炒める．
< NOTE >
・ 炒めるときは木べらを使って，豆腐がくずれないように
やさしく炒めてください．
・ なめこを洗いすぎるとトロミがつきにくくなるので注意！