生地作りが簡単＆ソッコー終わる，もっちりな食感がおもしろいハンバーグ
厚揚げとは思えない味と食感に，みんなびっくり
冷めてもやわらかもっちりなので，お弁当に最適です
■ 材料 ：約９コ分（お弁当サイズ）
・厚揚げ（長方形タイプ） ・・・ １/２枚（１１０～１２０ｇ）
・ツナ（ノンオイル） ・・・ １缶（約８０ｇ）
・長ねぎ ・・・ １０ｃｍ
・片栗粉 ・・・ 大さじ２
・しょうゆ，マヨネーズ ・・・ 各 大さじ１
・酢，ゴマ油 ・・・ 各 小さじ１
・コショウ ・・・ 少々
（好みで）
・黒ゴマ ・・・ 適量
*** つくりかた ***
１．長ねぎはみじん切りにし，ツナは缶汁を軽く切る。
２．ボウルにすべての材料を入れ，厚揚げをにぎり
つぶすようによく混ぜる。
３．フライパンに油を適量熱し，好みの大きさに丸めた
「１」を入れ，中火くらいで両面に焦げ目をつけたら，
水６０～７０ｃｃを加えてフタをして弱火で５分くらい
蒸し焼きにする。
（写真は１コ３０ｇで丸めてます）
< NOTE >
・厚揚げは商品によって，水分が多いものがあるので，
その場合はペーパータオルで水分を吸い取ってください。
・水分が多くてやわらかい生地ですが，焼くと形状維持
します。
焼くときは，生地は薄く平らにせずに厚めにしたほうが
いいです．
・しょうゆの量は好みで調節してください．
・オイル漬けのツナを使う場合，ゴマ油は入れないか
少な目にしてください。
（ゴマ油を入れないと風味が少し変わります）
オススメの食べかた
生地を丸めたら好みで黒ゴマをまぶして焼いても
おいしい
焼きたてを食べる場合は，ゴマだんごみたいに
黒ゴマをたっぷりまぶしながら食べると，プチプチ
もっちりでおいしいよ