初めてのパン作りのコツがわかる！
”フライパン×クッキングシート型枠で作れる季節パン作り専門家”
愛知県名古屋市で活動をしております。
パン教室エミ・サロン・キッチン尾下友佳子です。
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「新たまねぎ」はやわらかでみずみずしく、辛みが少なくて甘みが多いですよね。
甘みと旨味がある！フライパンで作れる
『新たまねぎチーズパン』をご紹介いたします
フライパンのパン×クッキングシートで型枠で作ります。
クッキングシート型枠は型崩れがないのが特徴です。
ふわふわ、もっちり食感が味わうことができます。
今回のパンの特徴は新たまねぎ仕込み水を作る
生地に練りこむ新たまねぎは、繊維に対して垂直に薄切りにするのがポイント。
レンジで加熱して、粗熱が冷めたら水と合わせてたまねぎの仕込み水をつくればＯＫ。
今回のパン生地はべちゃべちゃですが、1次発酵後の生地に粉をあわせるので、いい感じに丸められます
こんな感じにぷっくり仕上げることができます。
たまねぎの甘みと粉チーズの旨味がなんともいえない。
たまねぎの甘みがあるので、お砂糖もごく少量でつくれます。
子どもが苦手なお野菜も、お野菜の本来の甘みでおいしくできたらという想いで、作ってみました。
レッスンメニューのパンではありませんが、作りたい方はメッセージくださいね。
最後まで、お読みいただきまして、ありがとうございました(*^▽^*)