前期はサボっていた
かおるさんのサロンでやっている
ノートワーク
昨日から新しい期が始まり
心新たに1日遅れですが
朝からノートを更新！！
やっぱり書くって大事やん…
って感じたきゃくゆかです♡
かおるさんは
子育てとNLPのプロ♡
もっている知識をシェアして
みんなで人生最幸にしよう！！と
毎日３０分フェイスブックliveにて
メンバーさん頭の中を
ミエルカしてくれてます♪
↓かおるさんのミエルカとは？↓
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さてさて
６月２２日に開催する
米粉ベーグルを作ろうの会ですが
ありがたいことに
お問い合わせをポツポツといただき
残席２名さまです♡
本当にありがとうございます！！
米粉ベーグルを作ろうの会の詳細はこちら
↓↓↓
そんなお問い合わせの中
「サイリウムハスクってなに？」
って質問を公式LINEにて
いただきましたので
今日は
【サイリウムハスクってなんなん？？】
というテーマでお届けします
上の写真にも
ちょろんっと
書いてあるのですが、、、
サイリウムハスクとは
オオバコ科の植物の中の
「プランタゴ・オバタ」
という種類の植物の
種を包んでる皮を粉末にしたもの
食物繊維が豊富で
お腹の調子を整えてくれたり
コレステロールを下げる働きがある
とも言われているものです！
サイリウムハスクって
カタカナが並ぶと
なんだろう…ってなるけど
植物で自然由来のものなんだよ～♡
おうちで作るからには
「安心・安全」を叶えたい♡
ここをね
簡単に叶えて
米粉パンやベーグルを
サクッと作れるようにしてくれるのが
サイリウムハスクかな～っと
米粉ベーグルを焼くときには
サイリウムハスクを入れて作っています！
ただ１つ注意点は
オオバコは植物だから
アレルギーが出る可能性も
ゼロではないです…
めっちゃ大量に
ドバドバ使うわけではないので
大丈夫♡って方が多いようですが
それでも
ひょっとしたら…
ってこともあるから
先にお伝えしておきますね！
ちなみに
中の粉はこんな感じ
粒子がすんごーーく細かい
薄茶色のお粉です♪
でも・・・
小麦のパンには
サイリウムハスクなんて入ってないし
作るときも、使わないもの
なんだけど
米粉パンのときは
あるとめっちゃありがたいんだ…
コレなんでだと思う？
米粉パンを作ったことある方は
すでにご存じだと思うけど、、、
そう、
米粉にはグルテンがないの♡
ノングルテン
グルテンフリ～
グルテンがあるから
小麦でパンを作るときは
よくこねて
弾力性や粘り気を出すのね
でもね
米粉だと、弾力性も粘り気も
グルテンがないから出ない(笑)
そこで、
サイリウムハスクに
登場してもらうというワケなのだ！
サイリウムハスクは
保水性に優れていて
水分をゲル化してくれるんだけど
そうするとね
トルコアイス～みたいに
ビヨ～ンって伸びる
プチって切れない
弾力性のある生地になるの♡
だから
米粉パンも成型しやすくなる！！
ってなわけで
今回の米粉ベーグルでも
サイリウムハスクを使って作りますよ～♪
グルテンがないから
ちょっとグルテンの代わりになるもの
そんな役割をしてくれるもの♡
米粉パンやベーグルを作るときの
サイリウムハスクの私なりの位置づけです♪
米粉×サイリウムハスクを使って
グルテンフリーベーグル♡
作ってみませんか？
きゃくゆかと一緒に
作りましょ～～♪
↓↓↓
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