酢キャベツ食べ始めて3日目。
1回に1/4個分のキャベツを酢キャベツにして保存してるけど、結構すぐなくなるのね〜〜
作るの簡単とはいえ、それでも結構手間かな
いや！
三日坊主にはなるな
私
私で、糖質の話に戻りますが、
糖質を過剰に摂取する食事を続けると、血糖値を下げようとインスリンがどんどん分泌され、ブドウ糖を脂肪に変え、ひたすら脂肪細胞に蓄えて行くようです。
膵臓も疲弊し、結果、インスリンの効きが悪くなったり、分泌量が落ちたりして、ブドウ糖の筋肉への取り込みがスムーズにできなくなり、食後高血糖から、やがて血糖値が高い状態が続くようになる…というのが「糖尿病」です。
血糖値が慌ただしく上がったり下がったりすると、活性酸素により、血管内皮細胞が傷つけられます。
こうした酸化ストレスは体の老化を招き、認知症をはじめ、様々な病気に繋がる可能性があります。
日本人の5大疾病である、「癌」「心臓病」「脳卒中」「糖尿病」「精神疾患」、そのすべてに血管の酸化ストレスが大きく影響されているとのことです。
糖質オフは、食後の血糖値の急上昇を避けることができ、インスリンを節約し、血管を酸化ストレスから守ることができます。
つまり、肥満や生活習慣病を予防し、5大疾病のリスクを大幅に下げることにつながるのです。
