ずっと前に載せた様な気がしますが…
私はチョコレートが大好きなんですが
そんな私が数年前に、会社帰りに偶然見つけたお店。
口コミでもなんでもなく
偶然見つけたまるでパリのチョコレート屋さんの様な美味しそうなこのお店。
はじめは外からお店の中をじーっと見ていて
「ここ、絶対美味しいはず！！」と思い
お土産用にチョコレートのロールケーキと
自分のボンボンショコラを少し購入してみたら…
ボンボンショコラがすごく美味しいのなんのって
チョコロールケーキを差し上げた方からは
「ほんっとに美味しかった！」と
こーふん気味なお礼のお電話も頂きました。
その日以来、
美味しいチョコレートが食べたくなったら
一個からでも買えるこのお店に寄って
美味しいショコラを一つ二つ購入して
幸せな数分間を過ごしています。
お店では女性の店員さんが接客をしてくれるのですが
いつもお店の中で黙々と作業をしているのは男性で
その方はまるで職人。
黙々、黙々。
で…
ラスィートライブの当日
「今日行くね～」と連絡をくれた可愛い女性の方。
その方が「同級生と行くね～」と連れて来てくれた方は
いつも店の奥で黙々と作業をなさっていた方でした。
実はその方はラ ピエール ブランシェのオーナーで
その世界ではかなり有名なショコラティエでした。
フランス料理の神様、アラン シャペルのお店や、
銀座の資生堂パーラーや
フレンチのロシェでスイーツ部門を一手にやって来たシェフで、
日本でも有名なパティシエ&ショコラティエだったのでした。
あんなに美味しいのは
この経歴を聞いただけでも当然と言えば当然。
いつも真剣に作業をされていたのも
当然と言えば当然。
たまたまその可愛い女性と同級生だった
ラ ピエール ブランシェのオーナーショコラティエさん。
そのいでたちはとてもとても
そんな素晴らしい経歴と技を持っているとは思えないほどの(失礼いたします…)
その辺のお兄さん風で
ものすごく謙虚な方でした。
お店では
「料理とお菓子の区別はない」と言う考えの元
リエットやピクルス、ハーブオイル等
様々なものが購入できます。
偶然見つけた最高に美味しいチョコレート屋さんと
くるんと回って繋がって
なんだかとても嬉しい夜でした。
このお店の大好きなお菓子をたーくさん頂いたからだけではありません。
一生懸命、
その道を極めようとしている人と繋がる事が
とても嬉しかったのです。
La Pierre Blanche
心からお勧めできるお店です。
で、最後は支配人やら総料理長やら、皆さんお越しになり、えらいことになって、ドキドキしながら歌ったパヤシくんでした
