清水戦のお土産 ほうとうでジャジャ麺をつくりました。
ジャジャ麺は故郷もりおかの名物
まぁ～肉味噌で食べるうどんみたいなものです(笑)
今日は肉味噌からつくりましたよ
歯ごたえにチリメンジャコ
隠し味にラー油・コーレグスそしてナンプラー
このナンプラー(魚醤ですね) これがポイントなんです
躊躇なくダバダバ入れちゃいました
匂い消しには何とバルサミコ酢(笑)
またまた登場 紅ショウガ
悪戦苦闘して掻き混ぜ掻き混ぜてから食らう食らう(笑)
あまりにほうとうの量が多過ぎましたが
むちゃくちゃ美味しかったので完食しちゃいました(笑)
途中で卵黄をプラスしたりするのも手ですね。
う～～ん当分動けそうもないです(笑)