昭和４１年（１９６６年）創業の『伊峡』　今年で５７年目の老舗大御所

２０１９年に現地に移転新装オープンしてからも年に１度は伺ってます

※ちなみに↑の画像が移転前の伊峡（2014年撮影）

いまだにラーメン５００円は感動ものです

半チャンラーメンも７００円で破格の設定

私の知ってる限り１３年前から７０円しか値上げしていない

半チャンラーメン７００円

メンマ、チューシュー、海苔1枚に刻みネギがチラホラのシンプル丼顔

ラーメン単品でも５００円なのでこれ以上のトッピングを望んではいけない

もっともこの場所でこの価格を維持するのは並大抵ではない

家族経営のなせる業でしょうね

スープは鶏ガラベースでまさに東京ラーメンの典型

アッサリスープではありますが安心感と安定感はこれに勝るものなし

麺は小池製麺所の細縮れ麺

老舗ラーメン店の中でもかなりの細麺に属する

黄色っぽい中華麺が郷愁を誘います

この麺がアッサリ鶏ガラのスープとの相性がすこぶる良い

カエシも強くないので最後まで飽きずに飲めるスープです

チャーハンは時間帯によっては作り置きだけど致し方ない

量は少な目ですがパサっとした食味でラーメンスープとの相性はこれで良い

名店「さぶちゃん（閉店）」のチャーハンに比べるとビギナー受けするパラパラチャーハン系

もう一口だけ食べたいと思わせる量が絶妙です

メンマもチャーシューも特筆するものは無いけど、ノスラー心を射抜くには十分

かなりご高齢の身綺麗なご婦人が「また伺いますね」と帰られたのが印象的でした

老舗の店にはその客にしか分からない歴史があります

ご馳走様でした<(_ _)>

チェの好み度( ..)φメモ

★★★★★★★★★☆

中華そば 伊峡＠神保町

中華そば伊峡＠神保町