今年4月にオープンした『えーちゃん食堂』
諸事情で惜しまれつつ閉店した「中華そば えもと」の店長のお店
えもとは衝撃的に美味かったので期待を込めて訪問♪
営業は朝7時30分から午後13時頃までなので、早起きして行きましょう
この日は愛車のクロスカブ110 で訪問
チェが到着したのは8時ジャストでしたが、既に店外4人待ちの状況でした
この日は初代えーいち店主の一人オペでしたが、通常はお二人のようです
ラーメン 1000円
具はチャーシュー、メンマ、青菜、刻みネギと海苔
シンプルですが具はたっぷりでボリューミー
クラシックな丼は閉店した「びぜん亭」さんから頂いた丼とのことです
スープは香味油が覆う劇熱仕様の清湯醤油味
動物性の出汁がメインで、煮干しや乾物系が下支えする好みのスープ
どこか懐かしいレトロな感じでありながら「今」を走っている感がたまらない
中目黒えもとの時のスープとは明らかに違いますね
開店と同時の自家製麺となった麺はストレートの中太麺
喉越し抜群で、まるで腰の強いうどんを食べているような存在感抜群の麺です
しっかり味付けされたザクっとメンマも美味いが、ジューシーなバラチャーシューが絶品
想像以上のクオリティで大満足でした('-^*)/
こりゃ次回はチャーシューメンだな。。。。
えーちゃん食堂を出て朝8時40分頃に三田二郎の前を通過すると大行列ヽ(ﾟДﾟ;)ﾉ!!
そうか。。三田二郎も8：30～の朝ラー店でした
世のラーメン好きは朝もラーメン、昼もラーメン、夜もラーメン
でも身体は労わりましょうねｗ
ご馳走様でした<(_ _)>
チェの好み度( ..)φメモ
★★★★★★★★★★