板橋区役所からほど近い場所にある『あさひ町内会』
２０２０年２月にオープンしてから３度目の訪問です
個人的にはかなり訪問頻度の高いお店となります
メニューは味噌らーめん、醤油らーめん、塩らーめんなどなど
左から３列目、上から４段目にあるのが「20年前恋した味噌らーめん」です
お店に入った瞬間に感じるこの開放感は天井の高さにある
天井の低いマンション住まいには憧れの空間です
お冷はTHERMOSのタンブラー
私も持ってますがビールを注ぐのに使ってますｗ
２０年前 恋した味噌ラーメン
デフォの味噌よりかなり脂多めでかなりショッパーな味噌ラーメンです
この味はすみれ、純連の創業者である村中明子さん「らーめんの駅」のインスパイアであることは明らか
※らーめんの駅は1995年開店し2004年に閉店しています
分厚いラード層のうえには大きなチャーシューとその上には生姜がたっぷり♪
とにかくラード層が分厚くて湯気は完全に封じ込められてます
ショッパースープにはご飯が必須
味噌ラーメンとご飯の組み合わせは永遠の鉄板です('-^*)/
激熱ラードと生姜の風味にニンニクも参加してスパイシーなスープです
豚骨など動物系の旨味が濃厚でショッパー度も最高ランク
好き嫌いはあると思いますが私ははまってます(^o^)
純すみ系は２０１７年に森住製麺から西山製麺に変わりましたが「あさひ町内会」は森住製麺の多加水の中太縮れ麺を使ってます
モチモチで弾力があるのでスープの跳ね返しが心配な方はエプロンをどうぞ
分厚いチャーシューはホロホロッっと崩れて旨味たっぷり
生姜を擦り込んで食べれば尚旨し(￣^￣)ゞ
完食はしましたがさすがにスープ完飲は断念(-_-;)
今回で２回目ですが激熱スープと濃厚コク味噌はクセになる味で次回も恋しそう(///∇//)
ご馳走様でした<(_ _)>
チェの好み度( ..)φメモ
★★★★★★★★★☆