2020年10月に内装も味も大リニューアルしたソラノイロ
店名も「ソラノイロ本店」から「ソラノイロ ARTISAN NOODLES」に変わりました
厨房を店内のセンター設置 宮崎店主自らが腕をふるう宮崎劇場となった
ここも1月中に必ず訪問しようと決めていたお店です
中華そば １０００円
丼からは節系のほのかな香りがただよってきてテンションMAX！
具はチャーシュー・メンマ・ナルト・海苔に刻みネギのシンプルな構成
でもラーメンの具はこれくらいが一番良い塩梅と思いますね
スープは東池袋大勝軒のような何とも懐かしい味です
でも古臭さは皆無で旨味たっぷりの出汁がさざなみのように押し寄せる絶品スープ
昨今流行りのキレキレ醤油スープも嫌いじゃないけどソラノイロのスープを飲むと私の本当に好きなラーメンはこれなんだと再認識してしまうのです
ラーメンフリークの宮崎さんだからこそのラーメンだと言える
自家製麺はちゃんぽんのような丸麺でこれがまた喉越しが抜群
少し啜ってから口中で咀嚼すると小麦の味わいも最高だと気づきます
しっかり味の染み込んだんメンマはザクッとした歯ごたえ
チャーシューは「瀬戸のもち豚」を一頭買いして使用しています
しっかりした肉質で噛みしめると舌が喜ぶ豚さんです
脂身も美味いんですよね〜♫
完食完飲(￣^￣)ゞ
最後の一滴まで飽きさせずグイグイ飲ませるスープに拍手です
食べ終わったあとの高い満足感もソラノイロの伝統です
東池袋大勝軒系が食いたくなってきた。。。本店は絶対行かないけど（笑）
ご馳走様でした<(_ _)>
チェの好み度( ..)φメモ
★★★★★★★★★★