今年７月前半に渡なべの限定メニューで提供していた「環七背脂チャッチャラーメン」
ブログアップしていないことに昨日気づきました
※こんな事が年に数回あるｗ
環七背脂チャッチャラーメン ９５０円（大盛）
大量の背脂とメンマに刻みネギとチャーシュー
まさに１９８０年代環七背脂の雄「土佐っ子」の再来
当時は板橋に住んでいたので呑んだあとチャリ
を飛ばして良く食べに行ったもんだ
逆にシラフで食べた記憶がない。。。
最初スープを飲むと脂っぽいだけであまり味がしない。。。
ん？ んんん？
しまった！ 丼の底に醤油ダレがたっぷり入っていて混ぜなきゃいけなかったんだ
麺を底からすくい上げると醤油色に染まった麺が登場
そうそう！この味だよなぁ～
土佐っ子の麺はデロッとしてたけど此方は適度な歯ごたえもあって最後までダレない
濃厚な醤油味と甘い背脂がバカばっかりやってた当時を走馬灯のように思い出させてくれる
世に背脂ラーメンは多いがこれほど懐かしさを感じる背脂ラーメンは初めて
これまた甘い味付けの茶色メンマとバラチャーシューも一気に食い尽くしました
再現ラーメンを作らせたらトップクラスと言われる渡辺樹庵さん渾身の一杯を堪能しました
ご馳走様でした<(_ _)>
チェの好み度( ..)φメモ
★★★★★★★★★☆