王道家の本店が柏から取手に移転したのは２０１７年のこと
なかなか取手までは・・・と以後ご無沙汰でした
だが昨年１０月に傘下店として創業地にオープン
※以前の場所ではなく和風らーめん夢館の跡地です
開店と同時に１６席のカウンターは満員御礼
ひとつだけあるテーブル席も開店前から並んでいたご家族がキープ
スタッフは男性６名 女性２名の計８名で盤石な体制
カウンターにはずらりと並んだ調味料が壮観
生姜(刻み・おろし）・無限ニンニク(ニンニクの醤油漬)・無臭ニンニク・行者ニンニク・フライドガーリック・粗挽きトウガラシ・白ごま・胡椒・ラーメン酢・マヨネーズ・・・
家系の中でも調味料数はトップクラスです
まずはライス（１００円）を注文して粗挽きとうがらしを入れ準備OK
ラーメン700円＋海苔増し100円
見た目から美味そうなオーラをまとっているのが一目でわかる
普段から海苔増ししているとレギュラーが淋しく見えるようになるｗ
スープは豚骨＆鶏ガラの旨み爆発の濃厚豚骨醤油
王道家出身のとらきち家と比べるとカエシは弱めですがスープはメチャ美味い！
ただ濃厚なだけじゃなくレンゲを止めさせない誘惑が潜んでいる
自家製麺は長さが１５ｃｍくらいの短麺でどんどん口に放り込める
モチッとした弾力のある麺はスープ絡みも良好で酒井製麺よりも存在感あるかも。。。
燻製したチャーシューはスープの味を変えない寸止め燻製
燻することで凝縮した豚の旨みが口の中でほとばしる
スープにしっとり浸した海苔でご飯を巻く幸せは家系ラーメンならでは(#^.^#)
ご飯を追加したいのをグッとガマンすることも肝要
元々は吉村家直系であった王道家のラーメンはまさに王道
なぜこのレベルの家系が都内に無いのか(Ｔ△Ｔ)
胃袋は家系オイルで満たされた
そろそろ愛車のオイル交換もせねば。。。
ご馳走様でした＜(_ _)＞
チェの好み度( ..)φメモ
★★★★★★★★★☆