約２年半ぶりの赤坂味一 亀戸店
前回訪問時は何となくしっくりこなかったのでタイミングを計っているうちにはや２年(^_^;)
船橋にある赤坂味一本店はオープンから４５年の老舗人気店
永福町系の味ではありますがオリジナリティあふれるラーメンを提供しています
亀戸店は２０１３年のオープンで７年目に突入してます
中華そば ７００円+大盛１００円
具はチャーシュー・メンマ・刻みネギとナルトのシンプルな丼顔
大盛にすると麺の露出部分が多いのでサッサと食べましょう
前回も味濃いめで注文しましたがスープは良くも悪くもバランス重視になって何か物足りない
煮干しのフレーバーも控えめで油分も大人しい気がする
それでも優しいあじわいのスープは適度塩気のカエシで食べ手を選ばないとも言える
お馴染みの低加水麺は船橋の老舗製麺所である山田食品製
モグッとした独特の乾いた噛み応えがなので硬めはお勧めしません
それでも店内では硬め注文者がけっこう多いです
モモチャーシューやメンマは甘目の味付けで美味いのですが船橋と比べるとパンチが弱く感じてしまいます
この手のラーメンは大人しくなり過ぎると選択肢から離れていく傾向にある
亀戸店の味が変わったのか私の嗜好が変わったのかは微妙ですが。。。
以前は飲み干せたスープですが今回は完飲ならず
安定した味でファンも多い赤坂味一に辛口コメントになってしまいゴメンなさいｗ
ご馳走様でした<(_ _)>
チェの好み度( ..)φメモ
★★★★★★★★☆☆