昨年の4月に人形町にオープンした麺画廊 英
オープンというより東日本橋からの移転ですね
お店は新大橋通りにあるSoftBankの裏手にあります
住宅街の路地裏なのでまさに隠れ家的な佇まい
店名に画廊とあるようにスタイリッシュなモノトーンの看板が目を引きます
なるほど女性客が多いのはこんなところも影響しているんでしょうね
メニューの中心は鶏出汁拉麺（雫）と和出汁拉麺（和） その他季節の限定麺など
東日本橋の時に＜和＞は食べていたので今回は＜雫＞をポチッ
＜和＞は美味いのですが白ゴマが入っているのがどうも苦手で(;^_^A
鶏出汁拉麺（雫）８２０円
白磁の丼に黄金色のスープが煌く美しい丼顔です
名古屋コーチンの丸鶏と美桜鶏のガラから炊き出した鶏出汁は繊細ながら濃密
カエシよりも出汁と香味油が際立っていて ずっしりした鶏出汁の厚みを感じます
美味しいとは美しい味と書く・・・・なるほど
しっかりたコシとしなやかで弾力のある細麺も秀逸
スープに引けをとらない存在感があります
ジューシーで香り豊かな鶏チャーと豚チャー
ここでは鶏チャーの方が好みでした 私としては珍しい出来事ですが。。。
丼をキャンバスと見立てた一杯には店主のセンスと底知れぬ情熱が感じられました
こんなにご近所だったのに未訪であったのは猛省
ご馳走様でした<(_ _)>
チェの好み度( ..)φメモ
★★★★★★★★★☆