神保町の伊峡
１９６６年（昭和４１年）創業 今年で５２年目を迎える超老舗
同じ半チャンラーメンの老舗「さぶちゃん」は先代伊峡で修業した方
昼はセットメニューが４種類
ラーメン+半チャーハン=６３０円
タンメン+半チャーハン=７３０円
ワンタンメン+半チャーハン=７３０円
チャーシューメン+半チャーハン=７８０円
ラーメン単品は４３０円と激安
いつもはラーメン+半チャーハンなのですが初めてワンタンメンを注文
ワンタンメン+半チャーハン=７３０円
ラーメンもそこそこボリュームがあるので小食の方はラーメンだけで十分
さぶちゃんと一番違うのはチャーハンの味付けです
さぶちゃんはラードで炒め濃いめの味付けですが 伊峡はサラッとした味付け
ここは好みの分かれるところ
ラーメンは鶏ガラと野菜がメインのアッサリ醤油スープ
と言っても決して薄っぺらな味ではない そんな味であればリピーターはいなくなる
独特の味わいと風味はスープのカエシに由来すると思われます
卵つなぎの縮れ細麺はオーソドックスなラーメンにバッチリ合っている
飽きのこないスープと懐かしさを感じる麺との組み合わせは非の打ちどころがない
初めて食べたワンタン やや皮がカタメでしたが食感が変わって楽しい
ただ１００円アップで食べるほどでは無いので次回からは定番に戻しますｗｗ
『秘技海苔巻！
』半ﾁｬﾝﾊﾞｰｼﾞｮﾝ(｀∀´)
壁に貼ってあった神保町シアター「田中絹代」のポスター
あまりにもお店に馴染み過ぎていて昔のポスターかと思いました(笑)
昭和の大女優のサイレント作品が上映されています ご興味のある方は是非！
ご馳走様でした<(_ _)>
チェの好み度( ..)φメモ
★★★★★★★★☆☆