要町の篠はら １０月２８日にオープンしたばかり
オープン間もないにも関わらず既に人気店となる
店主は麺処ほん田から旅立ったまさにサラブレッド
正直なところ個人的には ほん田のラーメンは好みでは無い
したがって不安と期待の入り混じった訪問でした
基本並びが嫌いなので開店３０分前に到着でポールGET
醤油そば ７８０円
白磁の丼にキラキラ光る醤油清湯のスタイリッシュな丼顔
見た目は好みのラーメンどんぴしゃ（＾◇＾）
席に着くと店主から「早くから並んでいただきありがとうございます」と
チャーシューの切り落としをサービスしていただき感謝感激雨あられ
このあたりの心遣いがほん田グループの強さとも思われますね<(_ _)>
動物系と魚介の絶妙なバランスに貝類で奥行きを醸し出した滋味深いスープ
もうこの時点で新店のレベルに非ず さすがです
何かが突出した味わいではなくバランスで魅せるスープですねぇ
部位の違うレアチャーシューの美味さも光ってました
シャキ感を残した茹で加減の小松菜がやや強めのカエシをギュッと抑える
完食完飲(o^-')b
あまりにスルスル食べたので麺の写真を撮り忘れましたが
スープが際立っていたのでオーソドックスで滑らかな麺がやや物足りなく感じましたね
ほん田とは方向性を変えている感じで逆に好感持てました♪
ご馳走様でした<(_ _)>
チェの好み度( ..)φメモ
★★★★★★★★☆☆