我が葛西にやっと本格的な家系が登場した
まさに待ちに待った出現(^.^)
家系 巓（いただき）
今年３月２５日のOPEN
店主の修行先は六角家
ぶっちゃけ店舗によって恐ろしく味に違いがあるので
避けていた六角家のご出身(笑)
生姜、ニンニク、豆板醤と定番の味変グッズは問題無くスタンバイ♪
ラーメン６５０円
中盛は７５０円、大盛８５０円と標準的な価格設定
海苔３枚とホウレン草、チャーシュー１枚
スープは高乳化で豚骨の旨みもズシリと感じられて美味し！
大昔、六角家本店で食べた感動がよみがえってきたなぁ～
麺は家系御用達の酒井製麺の中太麺
直系の麺とは微妙に食感が違いますが、
茹で加減は申し分ない。
硬過ぎず、柔らかすぎずスープとの相性がとても良い
でも・・・
チャーシューはいただけない(^_^;)家系の最大の弱点はチャーシューにあると思う。
もちろん、家系の中でも「よしっ！」と唸る店もある。
でもほとんどが美味くない・・・
好みとは思いますけどね(T_T)
『秘技海苔巻き
』地元ﾊﾞｰｼﾞｮﾝ)^o^(
葛西エリアには家系のお店が３軒ありますが、
断トツの旨さ。
ご馳走様でした<(_ _)>
チェの好み度( ..)φメモ
★★★★☆
店名：巓 （いただき）
住所：東京都江戸川区東葛西2-26-12
交通：東西線「葛西駅」から677m
営業：11:00～14:30 18:00～23:00
定休：火曜