北の大地で育った人間にとって旭川ラーメンには特別な思いがある。
特に旭川近郊で育った人にとっては、ごく普通の生活の中に溶け込んでいるラーメン。
しかし・・現在都内の旭川ラーメン屋は殆ど閉店してしまい、
食べたいと思う店すら無い状況である。
そんな中、１２月５日にＯＰＥＮしたのが、
味乃やまびこ 嶋
旭川には蜂屋 、青葉、天金 など全国的にも知られてい有名店があり、
関東でも物産展などで度々出店していますね♪
「味乃やまびこ」は比較的ベーシックな旭川ラーメンの印象があります。
メニューは「熟成正油らーめん」と背脂が足された「こくうま熟成正油らーめん」ｅｔｃ・・
熟成正油らーめん ７００円
やはり懐かしいビジュアルでございます
旭川らーめんは豚骨、魚介のＷスープが主流。
しかし、この独特の香りと旨味はラードと醤油ダレの個性のように思います。
とにかく懐かしい味なんだなぁ～(笑)
蜂屋さんや、天金さんなどの強い個性は無いけど、
普段もっとも食べていたラーメンの味はこんな感じだった
言い忘れましたが、味乃やまびこさんは旭川の老舗製麺所である加藤ラーメンの直営店。
したがってこのお店も加藤ラーメンから空輸しているようです。
加水率の低い縮れ麺はスープを良く吸収するので実に旨い。
かなり厚切りの
チャーシューでしたが、味はいまひとつかなぁ(~_~;)
まだＯＰＥＮしてから１週間も経っていないのでこれからかも！
懐かしさに心が満たされました(´0ﾉ｀*)
これからモットモット旨くなって、道民の胃袋を温めて欲しいものです。
ご馳走様でした<(_ _)>
チェの好み度( ..)φメモ
★★★☆☆
店名：味乃やまびこ 嶋
住所：東京都千代田区神田小川町3-26 大築ビル 1F
交通：最寄り駅「新御茶ノ水駅」「小川町駅」「神保町駅」
営業：11:00～15:00 18:00～20:30
定休：日曜と思います
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『追記』
朝、二日酔いの頭をマッサージしながらカメラを覗くと、
１枚の画像が(ﾟ∀ﾟ ；)ﾀﾗｰ ここ何処？シャコだし・・・・
