猛暑の中を赤い稲妻君
と走ると意識朦朧としてくる訳です。。。
葛西から一之江に向かう途中の公園で休憩。
公園には小学校２年生くらいの少年が１人で遊んでいた
「おじちゃん！
セミ見たい！？」
特に見たくは無かったが純粋な子供の目には逆らえない(ﾟ∀ﾟ ；)ﾀﾗｰ
セミよりも抜けがらの方が多い虫カゴ・・・いかん！腹減った！
地元、葛西の「あゆむ」さん。
実に半年以上来ていなかった(^_^;)
理由はいたって簡単、濃厚豚骨魚介系に厭きたから(笑)
最近は清湯醬油系ばっかりだもなぁ・・・
マスターお久しぶりです<(_ _)>
相変わらず黙々とラーメン作る姿は職人そのもの。
ガンガン訪問していた時は「つけ麺」ばっかり食べてたが、
もう
の辞書から「つけ麺」が消えてしまったためラーメンを注文♪
※つけ麺のブログは→こちらです(=^・^=)
う～ん、懐かしいビジュアル
マタオマ系だ云々言われても、そこは味で勝負のあゆむさん。
豚骨よりも鶏の旨味がメイン。
そこにさっぱりと魚介系を加え、洗練された味になってきたねぇ～
ＯＰＥＮ当初はワイルドな味だったけど、実に大人の味わいになってきましたo(^-^)o
浅草開化楼の多加水麺は健在。
もっちりした麺だけど、必要以上にスープに絡まないのでサッパリ食べられる。
しっとりしたチャーシュー
も秀逸。
手間暇かけてるのが良く分かる。
ラーメンの邪魔をしない名脇役。
『秘技海苔巻き
』ｺﾞﾌﾞｻﾀﾊﾞｰｼﾞｮﾝ(^_^;)
完食完飲！
この日も暑い日でしたが、お客さんの３割くらいはラーメン食べてました。
当初はつけ麺ファンばかりだったけど、しっかりラーメンファンが根付いてるようです♪
かなり不便な場所にありながら本当に良く頑張ってるお店です。
ご馳走様でした<(_ _)>
７点/１０点
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※バランスが良くなった分、インパクトに欠けたのは致し方ない・・
店名：あゆむ
住所：東京都江戸川区東葛西3-9-24
交通：東西線「葛西駅」葛西橋通りを東に約１ｋｍ。
営業：昼11：00-15：00 夜18：00-21：00
（スープ・麺なくなり次第終了）
※木曜と日曜は昼営業のみ
定休：月曜