１９９６年に中野で産声を上げた「中華そば 青葉」
当時は六厘舎真っ青の恐ろしい行列店だった。
驚いたことに、今では都内で１９店舗も展開している。
ここ錦糸町の駅ビルの中にもあるのです。
今でこそ当たり前になったＷスープだが、
当時では画期的なスープでした。
いわばＷスープの先駆者的な存在。
しかしながら、２年ほど前に○○町店で食べた時に衝撃を受けた・・
あまりの薄っぺらな味に愕然となった
したがって、正直期待はしていなかったのです(^o^;)
中華そば ６５０円
ビジュアル的には懐かしい青葉の丼顔だね♪
だが・・スープは実に残念な出来。
サッパリしてるんじゃなくて、単に薄いだけ・・(+_+)
動物系のコクも、魚介系の旨味も殆ど感じないスープでした・・
多店舗展開の弊害かどうかはわかりませんが、
昔の青葉を知っている人間にとっては許せない味。
多加水の麺はそれなりにモッチリしているが、
いまさら何を語っても何も変わらないこの事実。
『秘技海苔巻き』残念ﾊﾞｰｼﾞｮﾝ∑(ﾟДﾟ)
スープを完飲するのもはばかれる無念さが滲み出てますか？(^_^;)
ラーメンも立派なビジネスだから、多店舗展開するのもよくわかる。
でも・・これがあの名店の支店とは思いたくない。
一風堂の河原さんや、吉村家の吉村さんのような確固たる経営哲学を持たずして
店舗展開する恐ろしさを知らされた一杯でした。
こんなときは気分転換(b^-゜)
赤い稲妻君と葛西臨海公園でのんびりするのだ！
たけのこを掘ったりして、まったりするのだ！
缶ビール飲みながら読書するのだ！
・・でもラーメン本だったりする(^_^;)
おしまい<(_ _)>