人形町界隈では・・と表現すると、店主に叱られそうだが、
この周辺では敵なしの美味さ。
麺 やまらぁ
３回目の訪問です♪
やまらぁ（醬油）７００円
ランチ時は、麺の大盛りか、味玉がサービスされる。
今回は「味玉
」をお願いしました。
具はチャーシュー、海苔、貝割れ、メンマ。
前回食べた時 は貝割れでは無く水菜が入ってましたねぇ。
鶏白湯
と大量の野菜で炊かれたスープはまさにポタージュスープ。
こってりしてはいますが、魚介風味と相まって実にまろやか。
見た目は醬油に見えませんが、
カエシの存在を控え目にしているのが美味さの決め手か？
麺はご出身の「澤」さんでも使用している桜井商店さんの多加水麺。
この麺のモッチリ感はスープとの相性も抜群ですね～♪
チャーシューは
の大好きな肩ロース。
鉄板で量面焼きされて旨味は最高潮。
しっかり噛みしめて肉の旨味をご堪能あれ
あまり味玉は注文しませんが、ここの味玉は好みです
黄身のネットリ感が実に良いのよね。
味付け具合も黄身の甘みをうまくいかしている。
久々のやまらぁに大満足しながら・・
『秘技海苔巻き
』人形町ﾊﾞｰｼﾞｮﾝ
相変わらず美味い。
スープのお替りが欲しくなるほど
ご馳走様でした<(_ _)>
店名：麺 やまらぁ
住所：東京都中央区人形町2-29-3
交通：日比谷線「人形町駅」 都営新宿線「浜町駅」
営業： １１：００～１５：００ １８：００～２１：３０ 〔土〕１１：００～１５：００
定休：日曜・祝日（祝日営業もある）
写真：やまぁら（醬油）７００円
しつこさや、クドさなは微塵も感じ無い。