葛西の行きつけのお店「あゆむ」さんで、限定メニューの｢油そば」の話を聞き、
早速訪問♪
１日１０～１５食となかなかハードル高い
興味をそそられたのは、何といっても「比内地鶏脂」を使っていること！
余計なトッピングはしていなので、価格的にはリーズナブル。３００ｇでも６５０円。
温泉たまご１００円だけはお願いしました(≡^∇^≡)
待つこと１０分ちょっとで「お待たせしました！」
うひょ～これは美味そうですね(￣▽+￣*)
水菜、刻み海苔、七味のかかった刻みタマネギと至ってシンプル。
麺のテカリ具合が美味そうですね～(b^-゜)
麺は「限定 油そば」専用のオーション麺。浅草開化楼の１２番切刃の極太麺です
９番ストレートにするか、１２番のウェーブ麺にするか検討し、最終的には全体のバランスを
考慮し１２番ウェーブ麺に決めたとのことです。
では、マゼマゼ開始！底の脂も丁寧に混ぜましょうね～♪
そして、ひとくち・・・う・う・う・
抜群に美味し！Σ(ﾟдﾟ;)
思わず店主に「これは美味すぎるよ！」と言うと「そうですか？照れるな・・」と至って謙虚。
味の基本は醤油ダレですが、比内鶏
の脂が実にまろやかで、しつこさは微塵もなく、
醤油ダレと交じり合い、塩ダレ的な味に変化している・・・
玉ネギのシャキシャキ感がアクセントになってるけど、そんな事はどうでもよくなるくらい、
タレと麺の美味さが引き立っている
トッピングした｢温泉玉子」をﾊﾟｶｯ。ネットリした黄身が出てくる。
生玉子の黄身では無いので、麺に混ぜると言うより、麺と一緒に食べるタイプ。
ここは意見の分かれるとことかも知れないですが、タレと麺との一体感が最高なので、
あえて何も入れないほうが、この美味さを味わえるような気がします。
そして、最終戦はTABASCOCOCO♪DODOSUCOCO♪
あまり強い味変は避けて、控えめにTABASCO
を入れます。
ピリッ＆酸味が加わり、２重奏から３重奏に変化
「麺の終わりのハーモニー」
いやはや、恐るべし「あゆむ」の新作！
やはり、フリークの間では美味いと絶賛のようですが、何せ限定商品なのが惜しい。。。
店主に看板商品にしてはどうかと持ちかけてます
また、日曜限定（２毛作営業）も考えているとのことで、ますます目が離せません！
※チェの大好きな「温カリーつけ麺」のブログは→こちらです！
※個人的な感想は、前回絶賛した「燦燦斗」の油そば
を凌駕する味の仕上がりでしたね～
場所：東京都江戸川区東葛西3-9-24
交通：東西線「葛西駅」ｏｒ「浦安駅」※葛西から行く場合は
葛西橋通りを浦安方面に向かい、浦安橋の手前左側
営業：11：30～14：00 18：30～22：00【日曜】11：30～15：00
定休：月曜
写真：油そば大盛（３００ｇ）６５０円+温泉たまご１００円
地図：↓
