神保町の交差点を水道橋方面に向かい、１本目の路地を左に曲がると、
そこはまさに戦場。可以（かい）、覆麺 智、用心棒神保町店、二郎神保町店と続く。
一度も訪問していなかった「覆麺 智」さん初食です。
オレンジの色の壁とデストロイヤー風の覆面が目印。
以前は「覆麺」の店名でしたが「覆麺 智」にしたのは覆面を脱いだからで
しょうかね？
店内には曜日で変わるスペシャルメニューや、期間限定のメニューがたくさん
貼ってありますね。
今回はメインの「覆麺」を注文。デフォでも２００ｇあると聞いていたので、
まぁこれでいいでしょ！(*^ー^)ノ
大ぶりのチャーシューがのった「覆麺」が登場！
空腹に耐えきれず、ＺｕＺｕＺｕＺｕ～お～！ガツンと来ましたね！(≡^∇^≡)
かなり塩分強いけど、醤油の骨格がしっかりしてるのか気にならない。
繊細な醤油と言うより、ワイルド系の醤油味です。
麺は中太で硬めに茹でられているので、とっても好み
本当に最初口に入れた時は「がんこ」のスープを連想するくらいショッぱく
感じましたが、あとから動物系の甘みをジワ～と感じられて美味いな～
チャーシューはテリーヌ系のねっとりしたタイプでこれがこれで好きです
これもかなりショッパイけど・・(^^ゞ
いや～神保町は凄い！美味い店が多すぎて迷っちゃいますね(+_+)
帰りに、名刺大の「会員証」をいただきました。次回からトッピング無料です。
店主に「火曜の塩を食べて下さいね！」と念押しされて退店しましたo(^-^)o
※可以さんはメニュー全面リニューアルとの事で２８日（土）からの
営業のようです・・・今度は期待してます。
場所：東京都千代田区神田神保町2-2-12
交通：都営線「神保町駅」
営業：[平日]11:00～22:00 [第4土曜] 11:00～17：00[土・日・祝] 11:00～18：00
定休：不定休
写真：覆麺（醤油）７８０円
地図：↓
