神保町の「バリ男」を横目で見ながら走り抜け
今年１月にＯＰＥＮした
「麺処 美空」さんへ。「みそら
」じゃなくて「びくう」と読みます。
お目当ては当然生姜らーめん。
らーめんは並（180ｇ）、大（270ｇ）が同一料金なので迷わず大(≧▽≦)
店主は武蔵系列で修業された方なので、湯切りは武蔵風でした（笑）
「よいしょ！」の掛け声は当然ないですよ。
待つこと５分。
回回回回味玉生姜らーめん回回回回p(*^ε^*)qおまち♪♪
スープは鶏白湯系かな？あっさりしていますが、フワ～とした魚介系も僅かに
感じます。佐野ラーメンのインスパイアと聞いてましたが、言われてみれば・・・
まぁそんなに佐野ラーメンに精通していないので何とも言えません(〃∇〃)
さて、さて話題の生姜です。左が「美空」のおろし生姜、右が「トナリ」の刻み生姜。
おろし生姜なのでエキスがどんどんスープに溶け込んでいく。
全部を一気にスープに溶かすと、生姜ラーメンに大変身
もうスープの味がマヒしてわからないくらい・・・
麺は当然カネジン。平打のピョロ麺。ツルッとしていて喉越しもいいですね。
この辺りが佐野ラーメンっぽい感じ(≡^∇^≡)
お決まりの海苔巻きしましたが、やっぱり海苔巻きはアッサリ系のラーメンだと
有難味が少ないな～(￣□￣；)
味付け玉子と、チャーシューはそこそこかな？１日経つと記憶から消えてる・・
まずかったら記憶に残るはず(^_^;)
ごちそうさま！
生姜好きにはたまらないお店だと思いますが、それ以外特筆するものが
感じられなかったのが残念。チェはカツオのタタキが喰いたくなりました（‐＾▽＾‐）
参考ブログ：ピエロさんのブログは→こちら
場所：東京都千代田区猿楽町１－３－６ 原ビル１Ｆ
交通：都営線「神保町駅」
営業：11：30～15：00 17：30～21：00
定休：日曜
写真：味玉生姜らーめん８００円
地図：↓
