赤い稲妻
で、船堀方面に走っていると、｢あれ？！｣以前つけ麺じゃじゃまる
があった場所に｢我流極旨ラーメン 魁｣というお店になっている。
後で確認したら今年の3月にＯＰＥＮしたばかりのお店でした。
場所的には恵まれていませんが、昨今の人気ラーメン店は駅から15分以上
歩くお店もざらにあるので、一概にダメとは言えませんね。
カウンター9席位のお店です。
日曜の午後2時で先客は2名。1人はラーメン、1人はつけ麺食べてます。
メニューは極旨ラーメンと極旨つけ麺だけです。
若い方お2人でやっているようですね。ここはベーシックに極旨ラーメン\680を購入。
一口スープを飲むと、お馴染みの豚骨魚介系で、魚粉も相当使ってます。
しかし、特に特筆すべき味ではなく、不味くは無いのですが、特別旨い！とも
感じません。この系の味に慣れてしまった人には、厳しいかも知れません。
何かこの店独自の味付けが必要なのでは。
麺は中太のストレート麺ですが、芯がパサついていてもったいない。
チューシューはマァマァです。 メンマ好きの私はこの極太のメンマにニンマリ
しましたが、食べていくと中心部に強い塩分を感じました。塩抜きがきちんと
出来ていないのかな？？
どこのお店も初めは苦労しているのを知っているので、是非これから名店に
なるように頑張ってください！！
店名：我流極旨ラーメン 魁（かい）
場所：江戸川区北葛西1-22-22
営業時間/休日：すみません。良く見ていませんでしたが、日曜は営業してます。