実はこの日は銀座『共楽』に向かっていましたｗ
だが。。定休日を間違えていた(T△T)
そこで、向かっている最中にチラッと横目に見えたお店に訪問
昨年12月にオープンした『麺 銀座おのでら 東銀座店』
ミシュラン一つ星の「薪焼 銀座おのでら」の新業態との事
ミシュランと聞くとタイヤしか思いつかない私ですがとにかく入店
実は個人的にこの手のお店は弱い(;'∀')
理由は食べる前から美味だろうと想像できるから
ある意味期待を裏切らないのだが、あまのじゃくな私にはどうにもそこが。。。。
メニューはかなり多く、醤油、塩、旨辛、油そばなどなど
券売機でちょっと迷ったが特製ラーメンをﾎﾟﾁｯﾄﾅ
箸と楊枝、紙ナプキンはテーブル下の引き出しに入ってます
特製ラーメン 1480円
花びらが開いたような丼で、盛り付けも美しいです
ただ、この丼で直接スープを飲むのは困難、無理すれば大惨事になりますｗ
スープはさらさらの清湯醤油味で鶏の風味と節類の旨味が穏やかに融合
カエシもふわっと鼻孔をくすぐる仕様で上品な味わいです
北海道産の「きたほなみ」を使用した麺は滑らかな麺肌で啜り心地の良い麺です
チャーシューもメンマもスープを邪魔しない味付けながら、随所に拘りを感じさせてくれる逸品
ハーブバターをゆっくりとスープに溶かすと、華やかな香りとまろやかなスープに様変わり
めったに味わうことの出来ない個性的なラーメンであることを実感
とっても美味かったのですが、私の舌にはどうにも馴染めない
普段の乱れた食生活では、この饒舌なスープは馴染めないでしょうね。。。
ご馳走様でした<(_ _)>
チェの好み度( ..)φメモ
★★★★★★★★☆☆
を注文してしまった
未訪店も何とか年内にはクリアしよう
