こんばんは、栗田智仁です。
前回に引き続き、かき氷の話です。
暑すぎてかき氷がめちゃくちゃ食べたいんだろうな、僕(笑)
口どけの良いかき氷を作るコツは、鰹節のように薄くてながーい帯状に削ることだそうです。
長めの帯状にすることで氷が重なった時、隙間ができてふわっとした口当たりになるとか。
鰹節のように削るためには、刃が氷に入りやすい柔らかさにするのもコツらしいです。
氷を冷蔵庫から取り出したら600Wの電子レンジで30秒加熱し、0度ぐらいまでに温めます。
3~5分程放置して、氷全体が濡れ出したら削るとふわふわなかき氷の削れるそうです。
常温で温める場合は、15分ほど放置して0度ぐらいまでに近づけてください。
ふわふわなかき氷にお好みのシロップをかけたら絶品ですね。
次回はバナナを使ったシロップのレシピをご紹介したいと思います!