3月31日(月曜日)4月1日(火曜日)
連休させていただきます🙇♂️
4月から高校生になる子供と一緒にディズニー行こうって話になりました笑 家族で泊まりがけのディズニーはこれで最後なんじゃないのかなって😂
申し訳ございませんが、ご承知のほどよろしくお願いいたします。
2日(水曜日)から通常通り営業いたします。休み中はLINEでもDMでもお気軽にお問い合わせください🙇♂️
よろしくお願いいたします!
3月31日(月曜日)4月1日(火曜日)
連休させていただきます🙇♂️
4月から高校生になる子供と一緒にディズニー行こうって話になりました笑 家族で泊まりがけのディズニーはこれで最後なんじゃないのかなって😂
申し訳ございませんが、ご承知のほどよろしくお願いいたします。
2日(水曜日)から通常通り営業いたします。休み中はLINEでもDMでもお気軽にお問い合わせください🙇♂️
よろしくお願いいたします!
色々な調味料、昨日から仕込んでいました
#垂れ味噌(#煮貫)(信州味噌・越後味噌の2種類で仕込みました)
#煎り酒(日本酒+梅干し)
#卵焼きのタレ(鰹、昆布出汁に三温糖、ザラメ、日本酒、味醂、出汁醤油)
#漬けタレ(玉ねぎ、リンゴ、人参、ニンニク、三温糖、ザラメ、鰹節、日本酒、味醂、醤油)
全ての調味料、出汁は手作りです。時間はかかりますが料理に深みが増すと思っています。
今週もスタートです😊よろしくお願いします。
#japantrip
#tokyotrip
#tokyotravel#visittokyo
#japanesefood
#日本美食
#Sushi
#JapaneseTradition
R7 3/15(土曜日)
・京都府 舞鶴 #甘鯛(#グジ)(薄塩〆→湯引き→日高昆布〆→炙り)
・長崎県 対馬 #赤ムツ(#ノドグロ)(薄塩〆→湯引き→日高昆布〆→炙り)
・神奈川県 佐島 #アオリイカ(活け〆)
・兵庫県 明石 #真鯛(薄塩〆)
・兵庫県 明石 #真蛸(活け〆)
・三重県 鳥羽 #真鯵(活け〆)
・大分県 佐賀関 #関鯖(合わせ酢〆)
などなど。来週も平日は少し混み合いそうですが、今週の残り2日営業日15日、16日の土日お席余裕ございますのでお気軽にお問合せください!お待ちしてまーす😊
R7 3/12(水曜日)
・北海道 野付 #小柱
・北海道 函館 #昆布〆ホタテ貝
・北海道 厚岸 #つぶ貝(にんにく胡麻ダレで)
・宮城県 閖上 #赤貝(殻付き)
・千葉県 九十九里 #地蛤(出汁のお吸い物付き)
・大阪府 岸和田 #生とり貝(半生炙り)
最近更新できずにいてすみません。色んな方からご連絡いただきます笑 毎朝たくさん魚を仕入れて仕込みしているので皆さんにご紹介したいのですが…
できる限りがんばりますね💪
今週のご予約状況です👇
12日(水曜)満席
13日(木曜)🈳
14日(金曜)満席
15日(土曜)🈳
16日(日曜)🈳
当日のご予約が多い店ではありますが、お早めにご連絡いただけると幸いです😊
お気軽にどうぞ!
#japantrip
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#日本美食
#Sushi
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R7 3/5(水曜日)
#カラスミ #寒鰤
カラスミ、寒鰤(7日熟成)無くなり次第(といってもカラスミはまだもう少し🤏ありますが)終わりとなります。今シーズンもたくさん召し上がっていただきました🙇♂️
本日5日寒い日ではございますが、お席余裕がございますのでお気軽にお越しください😊お待ちしております。
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