R6 6/28（金曜日）
三重県 伊勢湾 カゴカキダイ
市場の魚屋さんから珍しい魚を紹介されました。「カゴカキダイ」僕も初めて見る扱う魚です。見た目はまさに熱帯魚。しかしながら日本全国北から南、色々なポイントで上がる魚らしく、釣り好きの方には割りかしポピュラーな品種だそう。
しかしこれがめちゃくちゃ仕込みがきつかった笑
皮は硬くて分厚いし、小骨もたくさん詰まっていて…2度と仕入れたくないぐらい、僕のベスト3に入る仕込みの大変さ😂 ここ数日スケジュール的にほとんど寝れていない中での仕込みだったので、ダメージがでかかった🤣
味わいは淡白ながらも上品な白身で、皮目に脂をたくさん含ませています。煮付けとか塩焼きも美味しそうですね。
今回は（ってもう仕入れないけど）3枚におろして薄塩をあてて、その後に白板昆布で〆ました。美味しく仕上がったと思います。チャンスあればぜひ召し上がってみてください😊
本日28日（金曜日）はカウンター残り2席です。明日29日は🈳、30日は🈵となっております🙇♂️
どうぞお気軽にお問い合わせください😊
この機会にぜひ！
男女問わずお一人様も大歓迎ですので、お気軽にお越しください😊
小さなお子様連れのご家族、お酒飲まれない方ももちろん大歓迎です！
アットホームな店内だと思っています。ごゆっくりお寛ぎください😊
また、ご予算に応じても料理をお出ししますので、こちらもお気軽にお問い合わせください😉
当日のご予約でもご案内できる日、時間帯もございます😊お鮨食べたくなったらご遠慮なくお気軽にーー！
＊昼間はお電話に出られない可能性があります。15時以降にご連絡いただけると幸いです。
🔶アルバイトスタッフさんも募集しております😊 家族経営の職場です。一緒に楽しく働けたならと思います！学生さんも社会人の方、主婦の方々、是非、お問い合わせください。
🔷 I’m sorry for my poor English, but please call me if you’re an abroad customer as well 🤙 I look forward to speaking with you conversation in English.Customers from abroad are welcome!
〒153ー0052
目黒区祐天寺2ー14ー19
03ー3712ー6078
定休日 月曜日
DINNER 17:30〜（23:00頃 ※日により変わりますお問い合わせください！）
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