R6 1/17（水曜日）
沖縄県 宮古島 アカマチ（ハマダイ）
宮古島の「電灯素潜り漁師」さんから、魚が届きました😊
今回の魚種は「ハマダイ」沖縄では「アカマチ」と呼ばれる沖縄県三大高級魚の１つだそうです。旬は夏頃らしいのですが、届いた魚は程よく脂がのっていて、目方的にも（3キロほど）1番形が良く旨味がちょうどいいそう。
塩で水出しをした後、白味噌、八丁味噌を煮切り酒で伸ばし味噌床を作り、丸一日漬け込みました。
アカマチの脂と旨味、味噌が程よく香って美味しくできたと思います😋
この魚もポイント入荷なので、この機会にぜひお召し上がりください♪
お問い合わせお待ちしております！！
男女問わずお一人様も大歓迎ですので、お気軽にお越しください😊
小さなお子様連れのご家族、お酒飲まれない方ももちろん大歓迎です！
アットホームな店内だと思っています。ごゆっくりお寛ぎください😊
また、ご予算に応じても料理をお出ししますので、こちらもお気軽にお問い合わせください😉
当日のご予約でもご案内できる日、時間帯もございます😊お鮨食べたくなったらご遠慮なくお気軽にーー！
＊昼間はお電話に出られない可能性があります。15時以降にご連絡いただけると幸いです。
🔶アルバイトスタッフさんも募集しております😊 家族経営の職場です。一緒に楽しく働けたならと思います！学生さんも社会人の方、主婦の方々、是非、お問い合わせください。
🔷 I’m sorry for my poor English, but please call me if you’re an abroad customer as well 🤙 I look forward to speaking with you conversation in English.Customers from abroad are welcome!
〒153ー0052
目黒区祐天寺2ー14ー19
03ー3712ー6078
定休日 月曜日
DINNER 17:30〜（23:00頃 ※日により変わりますお問い合わせください！）
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