竹岡 シロギス | 目黒区・祐天寺『紋寿司』三代目のブログ
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目黒区・祐天寺『紋寿司』三代目のブログ
東京は目黒、祐天寺という町で寿司屋をやっています。
創業80年の「紋ずし」をこちらで紹介させて頂きます。
以後、宜しくお願い致します。
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竹岡 シロギス
祐天寺 紋寿司
千葉県 竹岡 シロギス(鱚)
白板昆布〆
皮目を軽く炙り冷水で更に〆ます
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