千倉 黒あわび祐天寺 紋ずし千葉県 南房総（千倉）黒あわび 300gあわびの肝は水出しをしてクリームチーズやうんちゃら使ってソースを仕込みました。五目ご飯の上にのせたり、煮貝の上からかけたりと相性良く使っています。築地市場も連休明けまして、ようやく魚が一新できました。気持ちが良いですね。ただ全国的に漁師さんがまだお休み中でもあり、魚の種類は少し限られてしまっています。。
