涼しげなオードブルの『夏野菜の自家製コンソメジュレ寄せ 雲丹のムースと共に🎋』 …って事でコンソメを仕込みます。 …暑い…厨房はコンソメサウナです。… 丁寧に濾します…暑い…🌴 丸一日、サウナで奮闘して美しく澄んだコンソメが出来上がります。…暑い…🌴 で、野菜🌽の収穫です。 外も暑い…🌴