・・・・・の前に。
最近のお弁当など
鯖団子弁当〜
生姜焼き弁当〜
社長誕生日・スヌーピー弁当〜
長女・つくね弁当〜
次女・ミートボール弁当〜
ミートボール弁当〜
長女＆長男・回鍋肉弁当〜
この日は
社長が２回目の学食に行くはずが
『明日の弁当用に鶏肉を塩麹に漬けてるんやけどな〜』
と言うと
学食断ってました
ちなみに横から撮影バージョン
↓↓↓
で
先週末に
恒例のお弁当の作り置きを準したんですが、、、
・ひじきの煮物
・ちくわとごぼうのきんぴら
・ピーマンとカニカマと塩昆布の炒め物
・ハンバーグ(晩ごはんを弁当用に取り分け)
そんな中
閃きで作ったのが右下のもの
それがコチラ
実はこれ
余った豚ひき肉と大豆の水煮を炒めて
その中に中途半端に余った前夜のカレールウをいれてさらに炒め
ウスターソースとケチャップで味を整えた
言わば
チリコンカンのカレーバージョン的な？！
ていうか母さん
チリコンカン
食べたことも作ったこともないけども
我が家のチーママ長女は
我が家の中では特に食にウルサイ
ハンバーグやミートボールは
『市販のものは肉がギチギチして嫌だ』
とか
きのこ類は
『椎茸とエノキとエリンギは大好きだけど、しめじは無理』とか
豆類は
『枝豆や納豆はいいけどグリーンピースや大豆は嫌だ』とか
とにかくうるさい
もちろん！
だからといって特別メニューなんてしませんが
大豆て栄養もあるから
何かしら食べさせたいんですが
含め煮にしたり
ひじきと煮たりしたいが
あまり好きじゃなさけ
しかし！！
こないだ長女が
母の日と母さんの誕生日のお祝いにランチに連れて行ってくれた時に
メインパスタとともにサラダが出来たんですが
レタスで隠れとーる
これを長女が
『めちゃめちゃ美味しい！』
と言ってたのを思い出しまして
これは確か
ひよこ豆てのを使った
カレー風味の副菜だったんですよね
で、それを大豆の水煮で作ってみたら大ヒット
初回は小分けカップに入れましたが
２回目はご飯にダイレクトしときました
副菜によし！
なんなら、メインにもなる！
カレーが半端に余った方は
是非、お試しあれ〜