2024年のGWが終わって数日･･･
静かな毎日に戻りました。
世間では長～～いお休みで勤労意欲が無くなって
入社したばかりの企業を辞められる方が増加･･･とか
それも、退職サポート会社に依頼して･･･と
私の時代では考えられないような事態の報道に
まぁ～私の場合は社会人になってからずっと
GWも通常通り、いや、通常以上に働いていた
いや、今もそれを続けているので
理解できない･･･ってのもありますが
そんな流れはさておき･･･
今年のGW･･･ヴィ・ザ・ヴィでは珍しい展開が
秋～冬にオススメしているヴィ・ザ・ヴィのジビエ･･･
今季は順調な入荷と、イマイチの出具合い
･･･のせいか、まだ在庫があって
GWにもお楽しみ頂きました。
本日のジビエ：雷鳥（2023 No.36）
毎年、この時季にご来店のご夫妻･･･
ご主人が迷いに迷われた末、雷鳥に挑戦されました。
「初めてのジビエが雷鳥って大丈夫かぁ～
」
と、心配するシェフでしたが
「いや、私の記憶では以前、何かのジビエを召し上がられたはず」
と思っていました。
結果、「美味しかったです
」との感想でした。
以前は森鳩に挑戦されたそうで、
「いつも何か食べたコトのないものを食べたくて･･･」
と、頼もしいお言葉を頂きました。
本日のジビエ：オナガガモ（2023 No.37）
本日のジビエ：ヒドリガモ（2023 No.38）
毎年、5月と10月にそれぞれのお誕生日をお祝いされる
キャリアレディーのお2人･･･
もう何年続いているでしょう
10月はいつもジビエなのですが
5月はホワイトアスパラガスが主目的。
ただ、今年はジビエの在庫があるとお伝えして
今季2度めのジビエをお楽しみ頂きました。
「鴨は食べなれているし、とっても美味しかった」
との感想でした。
本日のジビエ：ヒドリガモ（2023 No.39）
本日のジビエ：オナガガモ（2023 No.40）
毎年GWにご来店･･･ご結婚記念日をお祝いされるお祝いされるお2人は
長年来のジビエファンです。
今季も既に3度、フランス産を召し上がっていたので
今回は国産の鴨2種をお楽しみ頂きました。
本日のジビエ：山ウズラ・ルージュ（2023 NO.41）
本日のジビエ：山ウズラ・グリ（2023 NO.42）
中・高の同級生が学生時代のバイト先でお世話になった方･･･
というご縁から、ご来店頂くようになったご夫妻。
お嬢さん（彼女も同窓）やお孫さんとご一緒も多いのですが
今回は夫婦水入らずで、その上
「今回はちょっといいコースにしようかなぁ～」
とランチからコース
そしてジビエ初挑戦。
山ウズラを2種、食べ比べて頂きました。
まだ、もう少しジビエのご用意
です。
よろしければ1度挑戦されませんかぁ～
