光と色の食べ物とアンチエイジング

この本を手に取ったとき　なるほど～と正直少し思った。

何しろ、書評が
「われわれは、いかにして人間となったのか？」
人類の起源をめぐる壮大な文明史


なんて、ことになっちゃってるからね。

ワクワクしたけれど全ての現在進行形で
研究されているもの含めて
何が真実なのかを自分なりに情報を
精査する目を養わなければならないと強く思ったわ。


酵素（フィトケミカル等）がタンパク質や脂肪、
炭水化物の代謝に関わることは、事実であり
ビタミン、ミネラルと協力して働く相棒のような存在でもあります。


でも、現在では加工された食品ばかり摂っているために酵素不足になり
肥満になったり関節炎になるなど成人病の温床を
人間みずから作っている状態でもあります。


なので、火や熱を使い食物の持つ本来の力を壊すということも
知っておかなきゃならない事実でもあります。



最近では、酵素と光の重要性を説く研究も盛んです。
“光＝色”だもの!!興味をそそられる

サンフランシスコの医科外科カレッジは、生命プロセスに
対する酵素の影響について次のように書いています。



生きたプロトプラズマ（細胞の核と細胞質）の中で起こっていることは
　
私たちの命を維持していく【合成】や【分解】を行っています。

そのためにプロトプラズマ（細胞の核と細胞質）は、

弱い光を常に発しています。

プロトプラズマ（細胞の核と細胞質）を生かし続けるために

光のエネルギーが補われねばならない

それは、新鮮な生の野菜や果物などの

“生きた”食物を通してか、日光浴で補われる。




と、どれだけ光と調和している食物が大切なのか痛いほど分かります。
日々の食事を少し気を使うだけで健康で美しくなれるなら
やらないなんてことは、考えられません。



だって、アンチエイジングと深い関わりがあるのですもの



色は見ること

色は食べること

色は触れること

が、とても大切なのです。