「本日のトリビア」２０１７年１０月３日の続き。

グーグルプラスに書いたトリビアの続きです。

実は、ピロシキの発祥地である今のロシアでは、キャベツの入ったベジタブルピロシキや、ひき肉の入ったピロシキはありますが、

春雨の入ったピロシキは見る事が出来ません。

荻野様という料理研究家様によりますと、

この春雨入りピロシキは満州あたりで開発されたものが

日本に入ってきた「和製ロシア料理」のようなもの、

と著書で仰っておられます。

しかし、元ロシア貴族と結婚されたI様によると、

ロシア貴族の間で食されていた「ピロシキ」は、パイ生地で

包まれ、中国渡来のビズィーガ（春雨）を入れて贅沢に

作ったものだった、舶来品の春雨は当時高値で

庶民には手が出なかったと仰っておられます。

後者の説の方が正解ではないか、と私は推測しております。

現在ロシアには貴族は「いない」事になっておりますし、

ロシア貴族が革命後に日本に亡命してきた事は

結構有名だからです。人そのものが入れ替わったときに、

ロシアではこの作り方も失われたのではないでしょうか。

日本に伝わるロシアのピロシキは、歴史の怒涛の流れで

辛うじて生き残ったサバイバルレシピとも言えそうです。

因みに、ロシア大使館のお人は、外国人の問い合わせには

結構不愛想です。

このトリビアの前段は、以下のURLにてどうぞ。

https://plus.google.com/b/107739817409889659957/

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こちらには、「香りのストーリー」と、「呪いの宝石」についてのトリビアが書いてありますので、

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