昨日は「ニンコウ」を作りました。

昨日は、「ニンコウ」という、

中国では旧正月に食するというお菓子を作ってみました。

蒸し加減がわからず、無意味に長く蒸してしまったように思います。

90分蒸しましたが、45分くらいでいいようです。

味はなかなか美味しくて、ゆべしのようでした。

今朝はもっと固まっていて、歯ごたえがでているかもしれないな、

とちょっと楽しみです。