福山市リラクゼーションサロンｅｌｆａ
です
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昨日は雷がすごかったですね！？？
今朝はバラ祭りですがお天気はすぐ回復するらしいので
良かったですね
～～自家製紅茶キノコ仕込み～～
紅茶キノコは
いくつかレシピがあるのですが
基本がだいたい５００ｍｌの水に対して砂糖４０～５０ｇ
紅茶のティーパック１つみたいです
今回は１３ℓ仕込みました！
新しく届いたスコービーちゃんはとても大きく
ずっしりしていて頼もしそうです！
この子には８ℓ発酵してもらいます
この鍋には５ℓ分の紅茶が入っています
あんまり大きな鍋が沢山ないので３回作りました
スコービーは暑い紅茶では死んでしまうので（ 気を付けましょう ）
甘い紅茶を２５度程度の常温に冷まします
スコービーは
出来るだけ素手では触らない方が良いそうなので
触らずに袋から流し込んだりして
なんとか新しい瓶へ移しました
洗剤がキライなようなので瓶は
水洗いして、アルコール消毒しました
今回リプトンのダージリンで作りましたが色が濃いみたいです（笑）
これは↓２回目の時の仕込んだ直後の画像です
茶葉は日東紅茶の
ダージリンでした普通の色ですね
なんだかすでに懐かしいです（笑）（ 今年の３月２９日に仕込んだ物 ）
ここから、２か月して
この真ん中の瓶に浮いている大きなスコービーが
新たに出来ました
これは一番最初の時の物です（ すでに懐かしく泣けそう・・・（笑） ）
下にある薄い膜が一番最初に購入した
紅茶キノコのスコービーでした
新しく上にスコービーが出来ています
こんな感じでスコービーはどんどん増えていきます
食べるとナタデココのような感じで
食べる事も出来るそうです
ナタデココの菌とは少し違うようですが
結構近い物らしいです
※ちなみにナタデココの菌は
フジッコやフィリピン政府が門外不出の為に
ほぼ手に入りません（笑）
こちらが８ℓ仕込んだ分
流石の厚みがある大きなスコービーです、これからもよろしくね
こちらは３回目になる、最初に購入したスコービーと新たに出来た
スコービーを入れた５ℓ仕込んだ物です
大きく見えるものと、小さな薄いスコービーが２つと
最初に購入した物、合計４つ入っています
後こちらには以前の紅茶液を１００ｍｌ足しています
今日から１ヵ月くらいかかるでしょうか？
もう部屋の中は２５度程度はあるので
今は一番発酵しやすい時期なので
割と発酵が早いかもしれません
私はお酢に近いような酸っぱいものが好みなので
いつまでかかるでしょうか？
色々調べたのですが
紅茶キノコには色々な健康、美容成分が入っていて
その一部に『 シトルリン 』がありました
これはスイカなどに入ってる
利尿作用のある成分です
これには驚きました
確かにお手洗いが近い感じがします
むくみにも良さそうですね！
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