月曜日は『だしの日』&美味しいランチと紅茶

月曜日の夜に出汁をひくことが多いです。

一番だしと二番だし

冷蔵庫で保存して、３〜4日で使い切り、

もしくは、保存容器で冷凍保存

出汁は利尻昆布と鰹節を使っています。

照明の光で黄金色にキラキラ

網は2重でペーパーで濾します。

お味噌汁用に二番だし

二番だしを使って、豚汁

汗をかいたり、エアコンで身体が冷えたりするので、暑い時期にもお味噌汁とか、スープなどを意識して作ります。

お味噌は三種類使っています。

八丁味噌、信州味噌、白味噌

八丁味噌と信州味噌は同じ琺瑯容器に。

冷蔵庫の一番上の段にスタンバイ。

和食が食べたくなりますね

出し巻き卵とか。

以前は仕事の帰りが遅かったので、真夜中に出汁をひいていました

意外と気分転換になって好きだったのですが、最近は帰りが早いので、夕食の準備をしながらの作業が多いです。

夜のキッチンから見たダイニング

カーテンのヒダが整っているのを見るのが好きです

好きと言えば…何度かお仕事の途中にランチにお邪魔している『ムレスナティー』のお店

今日は、エビのココナッツカレー、ニンジンドレッシングのサラダ、ムレスナティーで入れるロイヤルミルクティー

自由が丘のhyphenさん☆

他のランチメニューも美味しいですよ。

これからの季節、アイスティーも

ごちそうさまでした。

また午後からお仕事してきます

本日もブログをご覧いただきまして、ありがとうございました。

キッチンの収納…カゴの選び方

昨日の記事も、たくさんの方にご覧いただき、ありがとうございます！

キッチンの吊り戸棚収納を見やすくする為にしているコト（☆）について書きましたが、今日はその続きで、カゴの選び方と理由について書こうと思います。

この棚、以前は全てこのカゴではなく、箱のパッケージ物など、一部は無印の小さなブックスタンドで仕切りをして直接置いていました。

画像が残っていなかったので、再現です

箱のストック物が少なくなり、袋物が増えたので、全てカゴに変えることに。

選ぶ時の流れは、こんな感じです。

棚に収納しているモノを全部外に出します。

棚の幅、奥行き、高さを測ります。（扉の厚みや蝶番などで使える幅は狭くなります。）

アイテム毎に分けて、全てこの棚に収納するか検討します。

自宅にあるカゴ、しっかりとした紙袋などがあれば、試しに入れてみて、どんなカゴが使いやすいか、考えます。

【カゴの選び方】

目線より高い位置の棚の場合、中身が入ると重くなるので、軽いカゴが使いやすいですが、足元の棚に重いモノを入れる場合は、多少重さがあっても、しっかりとしたカゴを選ばれると良いかも。

他の場所で使っているカゴ類については、次の機会に。

高い位置でも取り出しやすいように、底部分が少し狭い形を選んでいます。

もともと数年前に100均の『キャンドゥ』で買ったカゴ、同じ物が今でも売っていて、定番モノだと買い足しもしやすいので、これに決定！

イノマタ化学さんのストックバスケットシリーズ（☆）

メーカーさんのHPの商品紹介の画像お借りしています

先ほど調べたら、AmazonやLOHACOなどでも販売されていました。

（お値段が少しだけ高かったり、5個セットだったりすることもあるようです。）

カゴを買います。

中に入れる物のサイズをアイテム毎に確認してから、カゴを選びます。

ちなみに我が家では、スリム・ワイド・B5の3種類を使っています。

暮らしニスタにも投稿しています。

まだ投稿を始めたばかりなので、少しですが…

長くなってしまいましたが…本日もブログをご覧いただきまして、ありがとうございました。

キッチンの収納…共用スペースはお店のPOP⁈

昨日は、いつもお越しくださっている方、初めましての方、たくさんの方にご訪問いただきまして、ありがとうございました！

さて、今日から7月ですね

今年も半分が過ぎました…早い

家の中、今年に入ってから少しずつ改良しています。

今日は、キッチンの収納について。

こちら キッチンの吊り戸棚ですが、今年になって変えた場所の一つ。

我が家は夫婦二人共、料理をするので、キッチンの収納は、相方さんも使いやすいように考えます。

1段目は調理でサッと使うモノ。

2段目は、パスタとか、カレーの材料とか、お休みの日に食べるシリアルとか。

いつもストックしているものは、場所を決めて、タグを付けています。

こちらにあるのは、全て日持ちがする物です。

たまにしか食べないインスタント物などは、一番上のフリースペースに。

ざっくり3つのカゴに入れています。

入れる物は時々変わるので、名前のタグはあえて付けていません。

100均のカゴに黒画用紙をパウチしたタグを結束バンドで留めて。

黒画用紙に白いペンで書いているので、見やすいです。

大して上手くはありませんが、以前、仕事でPOPを作っていたことがあるので、少しだけ離れた位置でも見やすい字を書くのは、割と得意です。

書く時に注意しているのは、文字にほんの少しだけ丸みがあり、縦長になりすぎないように。

黒画用紙を使いましたが、キッチンのポイントカラーがあれば、その色の紙を使っても良さそうですね

このカゴを選んだ理由など、いろいろ書こうと思ったのですが、長くなりそうなので、次の記事で。

本日もブログをご覧くださいまして、ありがとうございました。

コンチェルトさんに学ぶ…シンデレラの冷蔵庫・肉編

本日は以前からブログを拝見していた『コンチェルトさん』のサロンで学んできました。

お宅に一歩足を踏み入れたら、清々しい空気感

避暑地の高原みたいなんです！

ブログでいつも見ていた床…実物は想像以上にピッカピカ

私の足が写り込んでしまいました

キッチンの収納スペースも見せていただきました

まずは乾杯（撮りそびれたのでコレは2度目の乾杯）

シンデレラの冷蔵庫…肉編の始まり～

数日間がんばった課題を発表した後、コンチェルトさんの解説

ブログを拝見しているだけではわからない、『なぜそうされているのか』の理由や、考え方もお聞きすることができたのですが…自分と同じだったり、違いすぎてビックリしたり。

ランチもう一度乾杯

あっという間でしたが、自分の日常に取り入れる方法など、いろいろ考えつつ、頭の中いっぱい。

お肉の事だけでなく、冷蔵庫の使い方、たくさん学びました。

レッスンの中でも少し触れられていましたが、私にとっては、野菜編の方がハードルが高そうなので、次は学びたい

最後にチョビちゃんが登場。優雅にご挨拶

左側はコンチェルトさん

我が家に到着 カボチャの馬車⁈

コンチェルトさん、ご一緒した皆さま、

ありがとうございました。

我が家の冷蔵庫、今後の進化は、またの機会にご報告します。

本日、ブログ2回目。

ご覧くださいまして、ありがとうございました。

魚料理の夕食

ブログで明らかにお肉好きとわかる我が家ですが、健康もそろそろ気になるので、最近は夕食で積極的にお魚料理の日を増やしています。

ちなみに最近の夕食

白身（真鱈）の野菜あんかけ

鮭の塩焼き

めだいの生姜風味

マグロとアボカド丼

鰹のタタキサラダ

魚料理のレパートリーが少ないので、苦戦中です

（相方さん、好き嫌いが多いので…言い訳）

和食が多くなりました。

先日、素敵なお箸に替えたので、今度は器⁈

ということで、我が家の藍色の食器に組み合わせたいなぁと、こちらの個展に伺って、湯のみにも小鉢にも使える、素敵な器をお願いしてきました。

実物をお迎えするのは、もう少し先なので、また料理と一緒にご紹介します。

お料理も、まだまだ勉強したい。

今日のブログは、お魚料理の話ばかりですが、実は今からお肉の仕込みについてのお勉強に出かけてきます

講師は、素敵なマダムのあの方

詳しくは、また。

では、待ち合わせに向かいます

本日もブログをご覧くださいまして、ありがとうございました。