ひよこ豆のチョコレートケーキ

今年最初の
【ママ＆ベビーキッズで作ろう　オーガニックベジレシピ】
マクロビスィーツ、パンを担当しました(^_^)



今回は、マクロビスィーツの上に、大豆、小麦粉アレルギーのお子さん向けに試行錯誤。卵や豆乳を使わずにメレンゲを作ることや、粉も迷ったし～(-_-;)アレルギーを複数抱えるお子さんのママの大変さが、
痛いほどわかりましたー。
毎日ですもんねーー。

レシピがやっとできた時は、ホッとしました！！

しほみちゃん、
みなさん、ありがとうございましたー！！！


一緒に作っている
なかじましほみちゃんのイタリアン
クチナミカです。
↓　　↓　　↓
http://vivaitalia.exblog.jp/24860718/


conca.conne 増子 紋子

コンカコンネの野菜とお粥パン

こんにちは、さむい日が続きますが、

conca.conne

畑の野菜。
さむさに負けずにグングン大きくなっています。









がんばれーーー！！
と、声をかけたくなるほど、葉っぱを地べたにくっつけ、風を避けているように見えました。


今朝は、お粥を炊いてささーっと、お粥パンを焼きました。
オリジナルレシピです。

パン6個

お粥　カップ2
強力粉カップ3
甜菜糖大さじ3
ココナッツミルク　大さじ3

180℃で25分

混ぜて焼くだけの簡単なパンです。

米粉でもOK。

無農薬のお米のこと。

明けましておめでとうございます。


早速ですが、、、お米って皆さん、どこで買われているのでしょうかねー？



今度、お店で無農薬米の販売をさせようとしたときの疑問でした。

無農薬米の値段を聞いて、スーパーで買われている人は、「高い！！」と一言の方や、

日頃から食に気をつけている人は


「安い！是非買いたい！！」と言われて予約までされていく方がいたり。

とっても不思議ですねー。






以前から食育に携わっているのですが、
数年前は誰も無農薬米を栽培されていなくて、「手にはいるだけでありがたい。」という感覚でした。
または、手が届かないくらい高かったり。

ですから、【宝石】みたいな感覚は、
少し手後届くようになった「今」でも残っています。

無農薬米だと、残ったご飯はお粥にして、
甘酒や、お粥パンに加工したり、あと、マクロビオティックスィーツをしっとりと、もちっと仕上げたいときはそのまま生地にご飯を入れて、ケーキや、マフィン、スコーンを焼くこともできます。

米糠があれば、石鹸作りに床漬けやカイロを作ることができるし、畑のある方はそのまま生ゴミを捨て発酵させ、良質な土が出来上がります。

無農薬米の米のとぎ汁でも、そのまま甜菜糖を加えて、発酵液に活用したり、豆乳を加えヨーグルトを作ったり、沸騰させて塩、発酵のための砂糖か甜菜糖を加え、【水キムチ】も作ることができます。





無農薬なので、それだけ手をかけてあります。
丁寧に育てられた分、手にした私たちも手をかけて、大切にしたいという気持ちが生まれてくるような気がします。


高いとか安いとかは、感覚なので、一概には言えませんが、楽しみと美味しさと健康をもたらせてくれるので、

私にはとってもとってもお安いと思います

手間ひまかけて、作ってくださった方々に感謝。。