リーフチコリ

忙しくて、自分の畑に行けていないのですが、久しぶりに行くと古株の横から新しい株が沢山！！！


【リーフチコリ】

苦味があるため、苦みの少ない若い葉がサラダに向く。
加熱調理することでアクセントのある味わいを楽しむことができます。
コレステロールや脂肪、糖分の吸収を抑制する食物繊維や腸内環境を整える葉酸など多く含むほか、高血圧や動脈硬化、老化の防止に効果があるといわれるチコリ酸も含む健康と美容にうれしい野菜です。



フェンネルも！！


畑全体が愛しくなります。

貴重な小麦粉

今までは「ポストハーベストが心配なのでなるべく、国産を使ってくださいねー。」と皆さんにお話ししていましたが、conca.conneでは、なんと！
とっても貴重な九州産　農薬化学肥料を使用していない
小麦粉を取り扱えるようになりました。

500g350円です。



こちらは玄米粉。こだわりがいっぱいです！



先日、conca.conneがテレビで出させていただいた(^-^)ものが再放送されたそうです。

旅行中でしたが、電話やLINEを沢山いだきました。



寛平さん、とってもおしゃれで、素敵な方でした。

醤油づくり

1年と8ヶ月前。

幼稚園児の息子が、小学生の夏休みを迎えているだろうと想像しながら仕込んだ醤油です。

部屋中が醤油の香りに包まれました。

市販のお醤油の中には３日で出来上がるものもあるそうです。
どんなマジックを使っているのでしょうね。
こわい。。。