引き続き熊本ネタです。
東京生まれの私は馬を食べる事に抵抗がありつつ
熊本へ通う度に食べる馬肉の味に慣れてきました。
最近は美味しいと感じるまでになったので
ついに、馬の背とレバーに挑戦
左下の白い色が馬の背。
口に入れるとジワーととろける感触が・・
レバーも臭みが無くて、真ん中がコリコリとして初めての食感。
どちらも、馬を想像しなければ美味しい
それにしても、熊本のスーパーではお肉コーナーに必ず馬肉がある。
馬肉が牛・豚と同じように日常生活に溶け込んでいるのね。
馬が食べ物になるって、不思議
ずーっと乗り物のイメージだったんだけど・・