人参・リンゴ・セロリ・ライムが定番です。
バックヤードの家庭菜園ではズッキーニがどんどん収穫できます。
これがまた甘くておいしい！
「ズッキーニがこんなに甘いとは思わなかった！」と長女ちゃん。
美味しい0円、堪能中。
そして0円収穫の極みは「ブラックベリー」
朝おきてボールを持って摘みに行きます。
ジューズにしたりヨーグルトに乗せたりして
これもまたフレッシュな採れたてのビタミンを補給できるので
パパにも好評です。
エプロンつけてボールもってブラックベリー摘みをしている私に
散歩中の見ず知らずの人がみんな「ハロー」って言ってくれます。
「何かいいもの見つかった？」とか話しかけてくれたり
「ここよりいっぱい採れるところがあるわよ」とか、
ほんとにこの地域の人々は優しくてフレンドリー。
「人」が素晴らしい。それがこの土地を気に入っている最大の理由です。
サラダは毎食のように食べますが、野菜をたくさん食べれるメニューで
ラタトｩユもよく食べます。
もちろん裏庭からの贈り物「ズッキーニ」を加えています。
こちらはベジタブルカレー。
毎朝飲むコールドプレスジュースのおかげで野菜のパルプが
いっぱい出るのでカレーやスープにします。
今回はサワークリームをのせて・・・・。
こちらでは乳製品がお安いです。
サワークリームはすごく大きな容器で300円もしないかしら。
日本にいるときは乳製品は進んで食べるわけではなかったし、
乳製品に関しては賛否両論あるかとは思いますが
今は素直に美味しいと感じるものは食べるようにしています。
もちろん、添加物や農薬等々、注意はしますが
あれもダメこれもダメ、では人生の潤いがなさすぎる気がするのと
もともとマクロビやローフードを学んでいるときも
「ストイックすぎずマニアックすぎず」が基本なので、
体だけでなく、心もいたわっています。
同じく「小麦粉」も賛否両論ですよね。
日本ではパンもあまり食べませんでした。
でも、最近は朝食によく食べます。
カウチンベイのオーガニックパン屋さんを見つけたこともありますが
野菜やフルーツ、乳製品が豊富なので
朝からパン＋チーズ＋アボガド、とかが美味しくて楽しい。
というか、朝食をゆっくりと味わえる時間があることが最大の幸せかも。
そして、よく活躍するのが「ミンチ」。
こちらではお肉もとんでもない量が1パックだったりするので
買ってきてすぐに小分けして冷凍して
日々、使う分だけ解凍しています。
特にミートボールはよく作るメニュー。
あげたり、オーブンで焼いたり。
最近は醤油とみりんで甘辛いたれを作ってからめたり・・・・・・です。
もう一つは「スープ」、いろんなスープを頂きますが
今回はキヌアをたっぷり入れたスープです。
長女ちゃんも「キヌア」入れてくれた？なんて聞くぐらい
日本では見向きもしなかった素材に興味を持ってくれたりします。
最低限の食器しか持っていないので
盛り付けがどうの、とか、おしゃれな食卓とかいうわけにはいきませんが
「家族で過ごす時間」がたくさん持てるので
会話が一番のごちそうです。
「ママ、もうこじゃれた盛り付けや、カッコつけたテーブルコーディネイトはいらないからね」と
娘たちに言われたりして
家族で過ごす、これがカナダでやりたかったことだから
いつまでここにいられるのかわからない日々なのだから
娘たちの言うように、食器やコーディネイトに
お金と時間をかけるのでなく、何を優先するのか、、、、、、？
と改めて娘たちに教えられます。
体にいい暮らしは、心にもいい暮らしであって欲しい。
時にはハンバーガーを食べることもあるし、
日本のインスタントラーメンを懐かしんで食べたりします。
そうした時々食べたマイナスを取り戻すぐらい、
おうちごはんは野菜やフルーツを取り入れて、
そして、ダメダメづくしでなくて、楽しい会話がある食卓でありますように、
今日も明日も、おうちごはんは続きます。
