みなさま、ごきげんよう
マナーは人生を彩るエッセンス
マナースタイリスト、伊藤朋江です
ホテルやレストランでの洋食で
「フィンガーボール」が供される場合があります
オマール海老や殻付きの甲殻類
牡蠣、骨つきステーキ
またデザートの時などにも
使用することもあります
最近のフィンガーボールはガラスや陶器製の物が多く
直径１０センチ、高さは５センチ程度の器に
お水が入っています
フィンガーボールが出てくるということは
「このお料理は手を使っても良いですよ」
という意味です
使うときには
必ず片手ずつ入れて
指先だけを洗うようにすることです
その後、濡れた指は
ナプキンで拭きましょう
ただし、フィンガーボールが出てきたからといって
必ず手で食べなくてはならない、というわけではありません
ある程度まではナイフとフォークを使い
これ以上は食べ難いと判断したら
フィンガーボールを使うと良いのです
日本のお箸は
非常に長い歴史を有しますけれど
実は、洋食でナイフとフォークが使われるようになったのは
１７世紀に入ってからのこと。
それまでのヨーロッパの食卓は、なんと手掴みだったわけですから・・・
（あまり想像したくない光景ですね）
フィンガーボールは、それまでは頻繁に使われていたということです
それが現代まで続いているのですから
フィンガーボールは、洋食の道具としては
長い歴史を持つ数少ない食具であり
古代エジプト時代には、すでにあったと言われています
最近のフィンガーボールには
夏にはハーブやレモンスライスが入っていたり
冬にはぬるま湯が使われていたり
お花が浮かべてあることもあります
間違えて飲んでしまうことのありませんように
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