柚子ジャムを作りました

昨日はお父さんを強制的の手伝いを使って、ゆずのジャムを作りました。
柚子は、奥さんの実家から送ってもらったもの。（いつも有難う！）


これだけゆずの皮を準備するのは、かなり大変です。
皮の白い部分（わたみたいな部分）を全部ナイフで取り除きました。


リンゴと、ゆずのジュースと、先ほどの薄く切った皮を入れて、砂糖を加えて・・・
長く沸騰させました。


出来上がり！
瓶の大きさは通常のサイズでは有りません。
手前のみかんはサイズを理解するために入れた。


今朝はパンに塗ってみました。
すごくいい香りです。
私の両親も初めて食べましたが、とても美味しいと喜んでいました。
以前皮の白い部分を取り除いていなかったジャムを食べた事が有りましたがその時に強すぎる苦味が残っていました…