こんにちは。エコ豆さんです。
今年は梅が高いようですね。
先日、職場のおばさまから自宅の小梅をいただきました。
完全無農薬なのが嬉しいところ☺️
今年初めての梅仕事です。
まずは梅をよく洗って水に浸けておきます。
水気を切ってよく乾かしたらひとつひとつヘタをとって…
消毒した瓶に梅と半量くらいの素精糖(さとう)を交互に重ねていきます。
今年はウイスキー梅酒にしようかなと。
梅と同じ量のウイスキーを上から注ぎました。
ウイスキーの銘柄も迷いましたが、せっかく作るのだからと、私にしてはお高めのものにしてみました。(1リットルで2千円くらい)
ウイスキー梅酒ははじめて作りますが、梅の香りがウイスキーに移ってとても美味しいのだそう。寝かせれば寝かせるほど芳醇になるのだとか。
私の友達は子供が二十歳になるまで寝かせておいて、一緒に乾杯するんだと言っていました。
素敵ですね🥰
私もしばらく寝かせて、氷と炭酸水で割ってハイボールにして飲みたいなと思っています。
